Gelatin adalah sejenis protein yang diekstrak dari jaringan kolagen kulit, tulang atau jaringan ikat (ligamen) dari hewan. Gelatin berbentuk zat kimia padat, dapat tembus cahaya, tidak berwarna , tidak berasa dan rapuh dalam bentuk kering. Gelatin terbuat dari campuran antara peptida dan protein yang didapatkan dari proses hidrolisa kolagen secara alami yang ada pada kulit […]
